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  • Pastas

    Salsa de Tomatillo

    Uma receita do México, a salsa de tomatillo / molho de tomatillo, ou salsa verde é o equivalente mexicano do molho de tomate italiano. O ingrediente principal é o tomatillo, uma espécie physalis originária do México, que com coentro fresco, cebola, alho e pimento Jalapeño, resulta num delicioso molho fresco. Ideal para acompanhar tacos, nachos ou outros pratos.

    Grau de picância: …

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  • Pastas

    Schug – Massa de Malaguetas com especiarias

    O SCHUG (ZHUG ou SAHAWIQ em Árabe –  سحاوق) – é uma receita da cozinha Judia-Yemenita feita de pimentos picantes, coentros frescos e outras especiarias.
    Muito popular na península arabica, tem a designação de daqqus na região do golfo Pérsico. Acompanha os pratos do médio Oriente como falafel e shawarma e é muitas vezes servido com humous:
    Muito bom para condimentar refogados …

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