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NOVIDADES
Molho de Scotch Bonnet
Originário da região das Caraíbas, o Scotch Bonnet, tem um grau de picância médio/alto (100,000 a 350,00 SHU). Tem um sabor frutado e suavemente adocicado. É muito usado na cozinha das Caraíbas, em particular na Jamaica, em pratos como o arroz com feijão, ceviche, rissois de carne, etc.
Grau de picância: 3/5
Molho de Pimento Carolina Reaper - Extra Picante
Com o sabor frutado do pimento Carolina fresco, este molho, feito a partir da fermentação de pimentos Carolina, parece doce após o primeiro impacto mas o picante intensamente forte vem logo a seguir.
Grau de picância: 5/5 (Muito forte)
Merquén ou Merkén
O Merquén ou Merkén é uma receita de culinária chilena. Originário dos Indios Mapuche, do sul do Chile e da Argentina, o merquén consiste numa mistura de pimento defumado com sal ou sal e sementes de coentro. O nosso merquén é feito com pimento Chipotle, sal e sementes de coentro.
A receita original Mapuche utilisa o pimento Cacho de cabra do com sal.
ma resulta numa combinação picante/frutada que apreciará em peixes, saladas e frutas.
Grau de picância: 1/5 (suave)
FAVORITOS
Quem somos
Apaixonados pelos picantes, somos uns entusiastas dos paladares exóticos e da comida picante. Queremos conquistar através do sabor dos nossos produtos.
O maravilhoso mundo dos pimentos
Existem pelo menos 300 variedades de pimentos, desde os que não picam, como o pimento doce ou pimentão aos que picam muitíssimo
A comida picante
A comida confecionada com pimentos (picantes) torna-se naturalmente picante, Os pimentos picantes são o condimento mais consumido no mundo, logo a seguir ao sal e o que lhes confere a picância é uma molécula chamada Capsicaína – quanto mais Capsicaína, mais picante é o pimento. A Capsicaína, de acordo com estudos médicos (da University of Maryland Medical Center) pode ser útil como um redutor da dôr e tem sido utilisada para tratar certas doenças, tais como problemas digestivos, falta de apetite e distúrbios de circulação. Veja os beneficíos da comida picante.
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