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NOVIDADES
Molho de Habanero com Yuzu
O Yuzu, uma variedade de limão muito utilizada na cozinha japonesa e também na cozinha gourmet, mistura-se deliciosamente com o habanero vermelho, dando um toque exótico a este molho.
Grau de picância: 3.5 a 4 (Forte)
Molho de Pimento Carolina Reaper - Extra Picante
Com o sabor frutado do pimento Carolina fresco, este molho, feito a partir da fermentação de pimentos Carolina, parece doce após o primeiro impacto mas o picante intensamente forte vem logo a seguir.
Grau de picância: 5/5 (Muito forte)
Merquén ou Merkén
O Merquén ou Merkén é uma receita de culinária chilena. Originário dos Indios Mapuche, do sul do Chile e da Argentina, o merquén consiste numa mistura de pimento defumado com sal ou sal e sementes de coentro. O nosso merquén é feito com pimento Chipotle, sal e sementes de coentro.
A receita original Mapuche utilisa o pimento Cacho de cabra do com sal.
ma resulta numa combinação picante/frutada que apreciará em peixes, saladas e frutas.
Grau de picância: 1/5 (suave)
Molho de Habanero com maracujá
Habanero amarelo com polpa de maracujá (com as respetivas graínhas) e sumo de lima. O pungência do Habanero com o azedo perfumado do maracujá e do sumo de lima resulta numa combinação picante/frutada que apreciará em peixes, saladas e frutas.
Grau de picância: 3.5 a 4/5
Molho de Kamadeva
*Kamadeva, o deus hindu do amor e do desejo,deu o nome a este molho feito com ingredientes afrodisíacos
Salsa de Tomatillo / Molho Verde Mexicano
Com ingredientes afrodisíacos, este molho tornará mais quente a sua refeição – feito com pimento Habanero vermelho (100,000 a 350,000 SHU), gengibre e catuaba.
O gengibre é uma plata considerada afrodisíaca, no entanto, embora o seu consumo não aumente a libido, é uma planta energisante e é por esta razão que estimula a sexualidade.“
A Catuaba, uma árvore das matas atlânticas do Brasil, é considerada pelos índios Tupi-guarani como um estimulante sexual e também um energizante. A nossa Catuaba vem da região do Pára.
Uma receita do México, a salsa de tomatillo / molho de tomatillo, ou salsa verde é o equivalente mexicano do molho de tomate italiano. O ingrediente principal é o tomatillo, uma espécie physalis originária do México, que com coentro fresco, cebola, alho e pimento Jalapeño, resulta num delicioso molho fresco. Ideal para acompanhar tacos, nachos ou outros pratos.
Grau de picância: FRACO
Molho Picante de Pimento Carolina Reaper e Molho de Habanero com Limão
*premiados no GREAT TASTE WARDS 2022*
molho picante de Carolina Reaper – neste molho, o percutante picante do Carolina é cortado por um pimento doce, tornando a mistura num molho comestível., premiado pelos juízes do Great Taste Ward.s 2022
O molho de Habanero Limão premiado pelos juizes do great Taste Wards 2022
FAVORITOS
Quem somos
Apaixonados pelos picantes, somos uns entusiastas dos paladares exóticos e da comida picante. Queremos conquistar através do sabor dos nossos produtos.
O maravilhoso mundo dos pimentos
Existem pelo menos 300 variedades de pimentos, desde os que não picam, como o pimento doce ou pimentão aos que picam muitíssimo
A comida picante
A comida confecionada com pimentos (picantes) torna-se naturalmente picante, Os pimentos picantes são o condimento mais consumido no mundo, logo a seguir ao sal e o que lhes confere a picância é uma molécula chamada Capsicaína – quanto mais Capsicaína, mais picante é o pimento. A Capsicaína, de acordo com estudos médicos (da University of Maryland Medical Center) pode ser útil como um redutor da dôr e tem sido utilisada para tratar certas doenças, tais como problemas digestivos, falta de apetite e distúrbios de circulação. Veja os beneficíos da comida picante.
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